| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 969克 | 鲜蔬豆腐皮热量/卡路里958千卡 | |||

1、彩椒,青椒切块,胡萝卜切片,洋葱切丝,豆腐皮折段泡发,蒜瓣拍碎

2、热锅冷油煸香蒜瓣爆炒萝卜片

3、青椒彩椒洋葱下锅翻炒三四十秒

4、豆腐皮滤干水倒入锅里翻炒三五分钟,用少许盐和鸡精调味

5、起锅前倒一匙料酒,关火装盘
豆腐皮的热量410千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有止咳消痰、止汗、养胃等功效;可与猪颈肉、酱肉、白菜搭配;
萝卜的热量15千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、除燥生津、化痰热等功效;可与五花肉、羊排、肥牛搭配;与蛇肉、人参、枣相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防感冒、开胃消食、促进消化等功效;可与鸡翅、苦瓜、鳝鱼搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
彩椒的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃、帮助消化、健脾胃等功效;可与小白菜、花菜、基围虾搭配;与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、促进消化、杀菌等功效;可与马齿苋、五花肉、莴笋搭配;与鸡胸肉、鸡肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
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