| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 431千卡 | 334千卡 | ||
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | ||
| 总量 | 577克 | 耳光炒饭热量/卡路里956千卡 | |||

1、两个咸鸭蛋煮透,蛋黄蛋白分开碾碎,胡萝卜切丁,豌豆准备好。
2、虾去头去皮去虾线,虾头不要扔。

3、锅里放油,把虾头炒出红油,虾头捞出,用虾油炒咸蛋黄,起沙后倒入胡萝卜丁和豌豆,炒透后放入米饭和咸蛋白,炒透倒入打散的鸡蛋液,翻炒均匀出锅成功了。
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有通乳、养血固精、预防动脉硬化等功效;可与韭菜花、燕麦片、丝瓜搭配;与西红柿、番茄、木瓜相克,同食可能会引起不适;
豌豆的热量334千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有止泻痢、调营卫、利小便等功效;可与玉米、蘑菇搭配;与醋相克,同食可能会引起不适;
咸鸭蛋的热量190千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有清热美肤、泽肤、清肺火等功效;与甲鱼、李子、布朗相克,同食可能会引起不适;
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