| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 754克 | 懒人麻婆豆腐热量/卡路里758千卡 | |||

1、豆腐切块,牛肉切末,切葱花;

2、油热后,放入肉末,翻炒,再放入豆瓣酱,翻炒,倒入豆腐,翻炒,撒入花椒和盐,翻炒均匀后,倒入水,滚三分钟左右,入味;

3、最后放入葱花,翻炒,出锅。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解热毒、预防高血压、降血压等功效;可与大白菜、青萝卜、香菇搭配;与苦瓜、竹笋、小葱相克,同食可能会引起不适;
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有消水肿、暖胃、补脾胃等功效;可与黄豆芽、甘蔗、芋头搭配;与田螺、海螺、板栗相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、减肥、防癌等功效;可与蘑菇搭配;与腐竹、香干、豆腐相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有缓冲贫血、预防动脉硬化、益气健脾等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有除湿止痛、止痒解腥、增加食欲等功效;
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