| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 31克 | 皮冻热量/卡路里43千卡 | |||
1、把猪皮下锅煮一下,水开捞出
2、拔猪毛
3、把猪皮切成小拇指一半的长度,一半的宽度
4、锅里加水,下猪皮,没过猪皮一个食指的高度,中火熬制一个小时,放凉一个晚上即可
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清理胃水、呵护咽喉、杀菌等功效;与红豆馅、小豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有腹部冷痛、温阳散寒、增进食欲等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
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