| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 755克 | 剁椒鲫鱼热量/卡路里745千卡 | |||

1、第一步:活鱼现杀 、洗净用盐腌制10分钟。

2、第二步:准备好葱花、蒜末 、姜末 、剁椒 、花椒。

3、第三步:将腌制好的鱼洗净晾干。

4、第四步: 开火将锅烧热,倒入色拉油(油尽量多一些)等油热之后放入少许盐(这样可以防止鱼粘锅)

5、第五步:等油完全热之后,放入晾干的鲫鱼,炸至金黄色、起锅放入盘中备用。

6、第六步:将多余的油倒出,然后继续开火。等锅里油热后将生姜、剁椒、放入锅中炒出香味,倒入一碗凉水烧开后。

7、第七步:放入盐、味精、葱花、花椒、将鱼放入锅中,用中火炖至水变成浓汁即可出锅,喜欢吃香菜的朋友可以加入一点香菜,味道更鲜美。

8、第八步:成品、怎么样?看上去是不是很美味
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血通络、和中开胃、健脾利湿等功效;可与黄豆芽、西红柿、枸杞子搭配;与蜂蜜、芥末酱、雪里蕻相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、促进唾液分泌、降血压等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、清肠道、降血糖等功效;可与武昌鱼、猪肉、粳米搭配;与芒果、草菇、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、缓疲劳、降血压等功效;可与瘦牛肉、咖哩牛肉干、双孢菇搭配;与何首乌、米豆腐、金丝小枣相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、发汗解表、促进消化等功效;可与羊排、牛肉、牛里脊搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
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