| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 359克 | 凉拌西葫芦丝热量/卡路里389千卡 | |||

1、生嫩西葫芦洗净、刮皮切(或刮)成细丝,码盘;

2、洒上红辣椒小段(或辣椒油、或洗净之枸杞);

3、蒜瓣切碎盖在上面,浇上酱油、醋

4、点上几滴香油;

5、加上一勺白糖。伴匀。(若放辣椒油,在这个环节倒上。)

6、根据个人口味再添加调料后即可
西葫芦的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有除烦止渴、减肥、润肺止咳等功效;可与鸡蛋、豆腐、西红柿搭配;与芦笋相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、疗疮、和中益肺等功效;可与香瓜、番茄、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有调解血液、帮助消化、促消化等功效;可与大蒜、姜、猪骨搭配;与牛奶、菜心、羊肉相克,同食可能会引起不适;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防高血压、降血压、治疗高血压等功效;可与菠菜搭配;
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