| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油麦菜 | 克 | 102千卡 | 32千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 香米 | 克 | 559千卡 | 335千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 798克 | 腊味煲仔饭热量/卡路里1356千卡 | |||
 热量1356千卡,相当于聚会904分钟消耗的热量90 | |||||
1、香米提前一小时淘洗浸泡
2、腊肉切条，腊肠切厚片
3、油麦菜中间切开，香菇打花刀
4、5汤匙耗油，2汤匙酱油搅拌成碗汁儿
5、切少许葱花
6、砂锅底抹上花生油，放入浸泡好的香米，大火煮开后转最小火慢焖
7、米粒刚刚浮出水面时摆入腊肉和腊肠，自锅边儿溜进少许花生油，盖盖儿继续焖15分钟
8、铁锅烧开清水，滴两滴油、少许盐，将香菇油麦菜焯水
9、香菇油麦菜捞出沥净水摆到米饭上，倒入碗汁儿，盖盖儿焖两分钟
10、撒上葱花
11、一个人的盛宴
油麦菜的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有减肥、促进血液循环、利五脏等功效；可与豆腐、芝麻酱搭配；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防贫血、防治肿瘤、预防佝偻病等功效；可与鳕鱼、牛肉、仔鸡搭配；与海虾、明虾、野鸡相克，同食可能会引起不适；
香米的热量335千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养胃、清肺、促进消化等功效；可与桂圆肉、紫米、锁阳搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、减肥、解表等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、增强免疫力、促进消化等功效；
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