| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 香料 | 克 | 20千卡 | 83千卡 | ||
| 总量 | 979克 | 糖醋排骨热量/卡路里1911千卡 | |||
 热量1911千卡,相当于爬楼梯239分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备材料 八角香叶桂皮蒜子生姜 适量酱油香醋黄酒 盐 糖和生粉忘记拍照了大家脑补一下吧 这是500克的排骨分量。这次的排骨选的相当完美呀 基本都是活肉 肉质细嫩不会柴 带一点肥油 很多脆骨
2、热油下姜蒜
3、煸炒排骨 也可以提前抄水去血渍后再煸炒
4、待肉变色油温烧热放入黄酒去腥
5、加2-3勺盐 加入三汤匙六月鲜调色提鲜
6、加入2勺红烧酱油着色
7、一汤匙白糖
8、放入八角桂皮香叶加入开水
9、放香醋 大火煮开盖锅
10、放入高压锅内20分钟左右
11、高压过的排骨已经完全熟了，回锅倒入汤汁。再加入一勺白糖炒制焦糖色 喜欢酸味的这时候也能适量加一点醋 用两勺生粉加入冷水调至成水淀粉倒入
12、放入排骨中小火收汁炒至粘稠状
13、起锅啦 根据个人口味添加酱油哦
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、润肠胃、滋肝阴等功效；可与紫菜、山楂、丝瓜搭配；与杏仁、鹌鹑、菱角相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防衰老、解毒、调解血液等功效；可与土豆、黑木耳、桑葚搭配；与芹菜、四季豆、莼菜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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