| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 162克 | 客家炒水粄热量/卡路里655千卡 | |||
 热量655千卡,相当于伐木工作131分钟消耗的热量300 | |||||
1、葱切断，耗油和酱油适量的倒在碗里搅拌均匀
2、锅里放入适量的油“太少了会粘锅”，烧热
3、倒入切好的水粄翻炒几下至全部水粄条都有油
4、如图:倒入调好的酱油汁翻炒均匀水粄条。
5、如果觉得有点干可以倒入半碗开水，但是不要老是去翻炒它，容易断。“撒入葱段炒几下即可”
6、这是干炒水粄。湿炒水粄就是炒时加些水的。
7、水粄整张的切条“”
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、降血压等功效；可与膝圆牛肉、卤牛肉、牛霖搭配；与苦细叶生菜、苦苣、内脂豆腐相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、降低胆固醇、促进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、抗癌、促消化等功效；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有抗老化、促生长、增强记忆等功效；
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