| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸豆角 | 克 | 88千卡 | 41千卡 | ||
| 笋 | 克 | 37千卡 | 19千卡 | ||
| 米粉 | 克 | 741千卡 | 348千卡 | ||
| 卤水 | 克 | 1261千卡 | 203千卡 | ||
| 总量 | 1243克 | 家庭简易版桂林米粉热量/卡路里2127千卡 | |||
 热量2127千卡,相当于游泳213分钟消耗的热量600 | |||||
1、在中国城搜到一种泰国罐头笋，挤干水以后小火烘干。
2、自己腌的酸豆角切颗粒(请到我的菜谱查看酸豆角制作咯)
3、酸粒，米椒段和酸豆角下锅炒香
4、我的酸豆角很酸，老酸水腌的。所以锅里留一些酸豆角跟笋炒，炒好以后笋就挺酸的了
5、锅烧的油留出来，捞米粉的时候倒一勺就超级香(请移步我的锅烧菜谱)
6、卤水再煮开备用
7、备好东西以后就可以烫米粉了，我买的是这种叫桂林米粉的
8、米粉出锅，淋上卤水，放上切薄片的锅少，捞上酸豆角酸笋，开吃!
9、完成
酸豆角的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
笋的热量19千卡（每100克）；具有清热益气、利尿通便、增强免疫力等功效；可与海参、莴笋、木耳搭配；与羊肉、豆腐、羊骨相克，同食可能会引起不适；
卤水的热量203千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾、暖胃、明目等功效；
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