原味蛋糕卷的热量和减肥功效

1、所有材料准备齐全。

2、四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开放。

3、蛋清加入一小勺玉米淀粉和几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发到出现鱼眼泡的时候加入1/3的细砂糖。

4、打发到出现细腻泡泡的时候，再加入1/3的细砂糖。

5、打发到出现有纹路的时候，再加上剩余1/3的细沙糖。

6、继续打发至湿性发泡状态，提起打蛋器能拉出一个弯弯的小尖角。

7、蛋黄中加入牛奶和玉米油。

8、筛入低筋面粉。

9、用橡皮刮刀翻拌均匀，得到的是细腻的蛋黄糊。

10、取1/3的蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀。

11、将翻拌均匀的面糊倒入到剩余的2/3的蛋白中，再次翻拌混合均匀。

12、得到的面糊轻盈细腻有光泽。

13、烤盘中提前放入油纸，将面糊倒入在烤盘中，用刮刀将表面抹平。烤箱中层150度热风30分钟左右。

14、取出烤盘，轻震一下，震出热气。用手拎着油纸将蛋糕片从烤盘中取出，然后倒扣撕去油纸。

15、蛋糕温温热的时候，再次倒扣过来，正面朝上，借助擀面杖卷起来。

16、定型半个小时。

17、用锯齿刀切割。美美的享用吧！