| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡 | 克 | 2480千卡 | 124千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 香料 | 克 | 20千卡 | 83千卡 | ||
| 总量 | 2457克 | 笋子鸡热量/卡路里2731千卡 | |||

1、热油下葱姜蒜爆香,加鸡块煸炒

2、待鸡块煸炒至发白,水分蒸发一些后加入豆瓣酱,继续煸炒

3、加入泡发好的香菇块继续煸炒

4、加入竹笋煸炒

5、加盐翻炒,加入水,以刚漫过菜为准

6、起锅加入香葱,香菜。
土鸡的热量124千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、益气、补虚损等功效;可与栗子、松子、茶树菇搭配;与红薯、鲍鱼、芹菜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防佝偻病、预防贫血、降低胆固醇等功效;可与花菜、鲤鱼、木瓜搭配;与西红柿、明虾、野鸡相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有预防高血压、除湿止痛、增加食欲等功效;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、减肥、降血压等功效;可与红枣、粳米、海虾搭配;与枣、苦菊、大蒜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、排毒清肠、保护肝功能等功效;可与龙须菜、五花肉、武昌鱼搭配;与蜂蜜、芒果、草菇相克,同食可能会引起不适;
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