| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 34千卡 | 17千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 酸辣椒 | 克 | 27千卡 | 37千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1704克 | 西芹炒牛肉热量/卡路里1324千卡 | |||
 热量1324千卡,相当于骑马166分钟消耗的热量480 | |||||
1、西芹洗净切短如图，蒜头切碎，生姜切片，牛肉切丝放料酒，耗油，老抽，淀粉，生姜，香油淹至10分钟。
2、锅里倒入适量的油放入牛肉炒香，然后放辣椒翻炒。
3、牛肉比较容易熟，待牛肉变色就可以加入西芹翻炒，加一点点水防止菜炒的太干。放入适量的盐，就可以装盘了。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、补血、补虚养血等功效；可与山楂、茭白、葱搭配；与红糖、韭菜、橄榄相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进食欲、祛风、健脑等功效；可与西红柿、花生、核桃搭配；与甲鱼、蛤蜊、毛蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
酸辣椒的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、促进消化、清肠道等功效；可与玉米面、马齿苋、莴笋搭配；与蜂蜜、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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