| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 扁豆 | 克 | 1695千卡 | 339千卡 | ||
| 切面 | 克 | 568千卡 | 284千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 羊后腿肉 | 克 | 102千卡 | 203千卡 | ||
| 纯净水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1303克 | 扁豆焖面热量/卡路里2676千卡 | |||

1、扁豆洗净分段,入空气炸锅200.度,10分钟(若没有空气炸锅,用炉灶花生油翻炒至变色即可)备用,切面上蒸锅蒸八成熟。

2、切葱花,蒜片

3、羊肉切片

4、切蒜末备用

5、花椒,八角备用

6、油热+羊肉翻炒至变色

7、放入葱花蒜片

8、加花椒八角

9、加红烧酱油

10、加扁豆(炸锅加工过的)+纯净水

11、加入蒸熟的面条,面条切勿沾锅壁。

12、武火至水开,改文火,拌匀

13、放入盐,蒜末和香菜

14、可(这一版是少汁版,如果想吃多汁版可以在加水环节增加水量)
扁豆的热量339千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有增进食欲、能健脾胃、消暑清口等功效;可与鸡肉、猪肉、山药搭配;与蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
切面的热量284千卡(每100克);具有平衡营养、增强免疫力、改善贫血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、消炎、提鲜等功效;与红豆沙、豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、抗癌、降低胆固醇等功效;可与松蘑、牛小排、黄牛肉搭配;与腐竹、苦苣菜、熏干相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、预防心脑血管疾病、杀菌等功效;可与龙须菜、马齿苋、武昌鱼搭配;与鸡肉、大葱、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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