| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全麦面粉 | 克 | 486千卡 | 352千卡 | ||
| 总量 | 138克 | 全麦小馒头热量/卡路里486千卡 | |||
 热量486千卡,相当于华尔兹舞162分钟消耗的热量180 | |||||
1、面粉和酵母混合，制面团。
然后在器皿上盖个盖，静置15~30分钟。
①面粉量：酵母量＝200：1
②和面团时水不宜多，少量即可。（溶解酵母的水就可能刚够和面，不用另加水）
2、将静置好的面团，取一半(另一半做了全麦花卷)揉一揉，揉成长棍状，切段。
3、做成小馒头坯型，静置继续发酵40~60分钟。
4、将发酵好的小馒头坯放入电饭锅笼屉里蒸，笼屉上先铺层干净纱布再放馒头坯。约蒸25分钟左右即熟。
5、蒸熟的小馒头
6、好好吃~
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肺补肾、改善贫血、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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