| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜苔 | 克 | 150千卡 | 66千卡 | ||
| 灌肠 | 克 | 549千卡 | 134千卡 | ||
| 总量 | 637克 | 灌肠炒蒜苔热量/卡路里699千卡 | |||
 热量699千卡,相当于酒保304分钟消耗的热量138 | |||||
1、葱，姜，干辣椒切好备用。
2、（自己做的）灌肠蒸20分钟左右，出锅切片备用。
3、蒜苔洗净切段。
4、锅倒适量油爆香花椒，葱，姜，干辣椒，倒入切好的灌肠翻炒。
5、加入少许酱油和料酒继续翻炒。
6、倒入蒜苔翻炒片刻，加入一点点水翻炒，再加入少许盐（自己做的灌肠稍有点咸）、糖适量、蚝油少许、鸡精少许翻炒出锅。
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有降脂、温中下气、预防痔疮等功效；可与黄鱼、乌鸡、猪肝搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
灌肠的热量134千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；
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