| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 53千卡 | 42千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 39千卡 | 387千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 174千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 270克 | 烤櫻桃杏仁布丁伴香草汁-Tony Wong热量/卡路里355千卡 | |||
 热量355千卡,相当于唱歌178分钟消耗的热量120 | |||||
1、制作布丁：將杏仁粉平鋪在已墊錫紙或油紙的烤盤上 送入已預熱150度烤箱中烤約8分鐘（聞到香味）取出備用
2、將杏仁粉和砂糖拌勻 加入鮮奶油和牛奶拌勻
3、再加入全蛋和蛋黃拌勻（要完全混合均勻）蓋保鮮膜送入冰箱冷藏1晚備用
4、第二天 準備1烤碗 放適量櫻桃于烤碗內（個人喜歡將櫻桃去核 用1根筷子從根部撮進去 把核撮出來）
5、倒入布丁液 將烤碗放烤盤中 烤盤內倒入適量熱水（熱水深度至烤碗1/3處）送入已預熱170度烤箱中烤約25分鐘（這個時間因應烤碗深度做調整 可用刀柄輕輕敲擊布丁碗來測試 如布丁漿稍微震盪便成）
6、制作香草汁：將40g牛奶、10g砂糖和蛋黃攪拌均勻
7、將香草豆莢打橫切半 用刀背刮出香草籽 鍋中倒入85g牛奶、12g砂糖、香草籽、豆莢殼一起煮至微沸騰 關火
8、將香草牛奶慢慢倒入蛋糊中拌勻（一邊倒一邊用蛋抽攪拌）
9、倒回鍋中 用中小火加熱 并不停攪拌 煮至攝氏82度 關火 馬上過篩 坐冰水上降溫（如果沒有溫度計 用木匙蘸起蛋糊 若能于木匙上畫出清楚線條 即可 此步如果加熱過度會出現蛋花狀 不順滑 切忌）
10、香草汁倒入小杯中 配合布丁上桌食用
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、大便秘结、润肠等功效；可与木瓜、蜂蜜、草莓搭配；与杨梅、桔子、米汤相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、舒缓肝气、保护胃肠等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、润肠、美容养颜等功效；可与木瓜、香蕉、甘蔗搭配；与米汤、巧克力、橘子相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、促进伤口愈合、调整胃肠道等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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