| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 786千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 81千卡 | 325千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 313克 | 浓香葡式蛋挞热量/卡路里1184千卡 | |||
 热量1184千卡,相当于乒乓球296分钟消耗的热量240 | |||||
1、材料如上图。
2、将淡奶油、牛奶、炼乳混合并搅拌均匀。加入白砂糖隔水融化，也可倒入奶锅加热，但千万不要烧开。
3、砂糖融化后加入打散的蛋黄，搅拌均匀。
4、筛入低筋面粉，搅拌均匀后将挞水过筛1-2遍。
5、倒入蛋挞皮至8分满。
6、烤箱预热10分钟，上下管190度烤25分钟。
7、烤好了，我喜欢表面有焦糖，所以最后220度又烤了1分钟。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、预防便秘、大便秘结等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、大便秘结、润肠等功效；可与桃、草莓、黑豆搭配；与红糖、酒、菠菜相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、解盐卤毒、保护胃肠等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充能量、补充钙质、维护视力等功效；
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