排骨煨藕汤的热量/卡路里_排骨煨藕汤的做法

1、排骨剁小块漂清水里，多换几次水，漂尽血水。
2、莲藕两节，莲藕的选择有讲究：炒着吃的选藕的两头，俗称“藕稍子”，最为脆嫩清甜。煨汤的藕选最中间的两节，如图中的粗壮肥胖，圆圆滚滚，它是生长在水中的，淀粉充足，煨出来味道粉糯香甜。
3、莲藕削皮切滚刀块，用少许盐腌渍一下，目的是使藕更入味更粉糯。
4、生姜一大块去皮用刀背拍松。这样做，生姜的纤维松了，出汁比切片更多，更能发挥去腥提鲜作用。
5、排骨冷水入锅，煮开焯水，捞出在流水下冲洗干净。
6、把排骨藕块生姜下入电压力锅，注入适量清水，炖制45分钟即成。
7、揭盖，香味扑鼻而来。
8、调入适量盐和白胡椒粉即可。汤汁甘甜醇香，排骨酥烂莲藕香甜粉糯。
9、成品图。

排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、滋阴、补钙等功效；可与红薯、萝卜、紫菜搭配；与鹌鹑、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；

莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防贫血、开胃、散瘀等功效；可与鲢鱼、猪小排、猪肉搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、温中止呕、发汗解表等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、帮助消化、清污解毒等功效；与红豆馅、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；

白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、健胃、解油腻等功效；

排骨煨藕汤的热量和减肥功效