| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 嫩豌豆 | 克 | 116千卡 | 69千卡 | ||
| 总量 | 1230克 | 虾片炒嫩豌豆热量/卡路里830千卡 | |||

1、虾去皮,侧切成薄虾片,用刀背轻敲虾片。

2、将虾片用少许盐,蛋清,淀粉和黄酒腌制,再用低油温炸熟。

3、把嫩豌豆焯熟。

4、把调料兑入鸡汤中做成汁。

5、锅内加入少许底油烧热,加入虾片,豌豆和之前调好的鸡汤汁炒制出锅。
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益肾、催乳、补肾壮阳等功效;可与燕麦、香菜、火龙果搭配;与芹菜、果汁、圣女果相克,同食可能会引起不适;
鸡汤的热量7千卡(每100克);有利含量:富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有温补、滋补等功效;
嫩豌豆的热量69千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
黄酒的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补血养颜、扶肝、利小便等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、养血发胎、增强皮肤润滑等功效;可与菠菜、韭菜、洋葱搭配;与田鸡、桔子、地瓜相克,同食可能会引起不适;
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