| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 甜酸酱 | 克 | 1千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 971克 | 海南鸡饭热量/卡路里1927千卡 | |||

1、一锅水,加2小勺黄姜粉、姜片、葱段,煮开后再煮十分钟;

2、放入三黄鸡,加少量料酒、盐,继续煮,开锅后调中火炖三十分钟;取出放入冰水中浸泡;

3、准备米饭的配料:姜片、葱段、红葱头末;

4、准备调料:葱末、姜末、蒜末;

5、加少许酱油、甜酸酱、鸡汤,调和成海南鸡饭的汁料;

6、热锅,加三勺油,放入红葱头炒香,加入葱末蒜末,加入淘洗干净的大米炒香,放入电饭煲内,加鸡汤煮熟;

7、将青菜心放入鸡汤中烫熟;

8、鸡斩块,配米饭、青菜,出锅~
三黄鸡的热量166千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强壮身体、增强免疫力、温中益气等功效;可与冬虫夏草、冬瓜、首乌搭配;与芹菜、基围虾、明虾相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效;
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养胃、帮助消化、补脾等功效;可与桂圆、绿豆、猕猴桃搭配;与蕨菜、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、防癌、止痒消肿等功效;
甜酸酱的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;
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