| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芽菜 | 克 | 228千卡 | 174千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 红油 | 克 | 567千卡 | 900千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 468克 | 燃面热量/卡路里1593千卡 | |||
 热量1593千卡,相当于柔软体操341分钟消耗的热量280 | |||||
1、买来腌制的芽菜洗净控水，切碎，油锅中翻炒五分钟。喜欢荤的可加五花肉糜一起炒。
2、花生米用干锅炒到焦香微黑，去外层黑衣，放入碗中捣碎。
3、将水叶子面（买不到用普通碱面替代）入水煮，切勿煮太软烂，煮完充分甩干，加香油拌匀防黏连。
4、面上淋红油、花椒油、酱油、撒花生碎、芽菜、葱花。燃面完成！
芽菜的热量174千卡（每100克）；具有解表利尿、清热解毒、利肠开胃等功效；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、滋润皮肤、防冠心病等功效；可与猪蹄、黄豆、芹菜搭配；与河蟹、秋黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛风润肠、滋补养生、生津通乳等功效；可与菠菜搭配；
红油的热量900千卡（每100克）；具有胃肠胀气、开胃消食、降血糖等功效；可与海虾、羊肉、白菜搭配；与黄瓜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止痒解腥、温中散寒、明目等功效；
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