| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 肉糜 | 克 | 881千卡 | 395千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 家常豆腐热量/卡路里1060千卡 | |||
 热量1060千卡,相当于小轮自行车125分钟消耗的热量510 | |||||
1、准备材料
2、热锅热油，中火，倒入豆瓣酱，炒匀。
3、倒入肉糜，翻炒几分钟。
4、倒入豆腐，翻炒几分钟。
5、加入少量水或者高汤。大火收汁。
6、待汤汁略收干，倒入大葱。
7、淀粉加少量清水即为水淀粉。倒入锅中，翻匀，放入适量盐、白糖和花椒面。翻炒均匀就可以关火起锅。
8、成品。
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有益气健脾、预防动脉硬化、利湿消肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、解毒调味、舒张血管等功效；可与豆豉、兔肉、粳米搭配；与枣、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、大便秘结、治便秘等功效；
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