| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藜蒿 | 克 | 280千卡 | 56千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 953克 | 藜蒿炒腊肉热量/卡路里1559千卡 | |||

1、腊肉放入锅蒸十分钟左右后拿出放凉片成薄片。

2、藜蒿去叶洗净,切成寸段。

3、自家嫰韭菜一小把切段,辣椒切丝。

4、锅中放入猪油,油热放入切成片的腊肉炒至肥肉变透明时放入辣椒丝,再煸炒一下,然后放入藜蒿,大火快速翻炒,撒入一点盐,一点味极鲜。再翻炒均匀,盛盘即可。
藜蒿的热量56千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热、杀虫、利湿等功效;
腊肉的热量692千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有开胃祛寒、消食等功效;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进血液循环、促进消化、健胃等功效;可与猪肝、娃娃菜、茄子搭配;与黄瓜、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有益肝健胃、润肠通便、补肾等功效;可与猪血、牡蛎、虾搭配;与菠菜、蒜薹、白酒相克,同食可能会引起不适;
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