| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 1291千卡 | 264千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 577克 | 红烧排骨热量/卡路里1518千卡 | |||
 热量1518千卡,相当于开车607分钟消耗的热量150 | |||||
1、肋排切成小块。
2、锅中加水，烧热时候，放入排骨，煮一会。
3、把第一次的水倒掉，从新加入干净水烧热，把排骨再次放入热水中清洗，反复洗三次即可。
4、洗净的排骨捞出来控水。
5、锅烧热，加少许的油。
6、油锅中放入八角炸香。
7、倒入控净水的排骨。
8、把排骨翻炒一会儿。
9、排骨里加入白糖。
10、把糖炒到溶化，排骨上色。
11、往排骨里倒入酱油。
12、把酱油翻炒均匀。
13、锅中加入凉水。
14、大火烧开后，改小火慢慢炖煮。
15、汤汁收的差不多时候，加精盐。
16、最后汤汁几乎没有时候，加入胡萝卜片。
肋排的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、止消渴、补钙等功效；可与紫菜、丝瓜、山楂搭配；与甘草、菊花、菱角相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、促进食欲、提鲜等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、疗疮去酒毒、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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