| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干辣椒 | 克 | 42千卡 | 212千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 52千卡 | 258千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 237克 | 香辣鸡架热量/卡路里346千卡 | |||

1、鸡架洗净放在锅里焯水,焯好之后拿到冷水里降温,砍成小块

2、青椒切断切成丝或条

3、生姜切丝大蒜籽切片,大蒜梗切成段干辣椒对半切

4、油烧温热放干辣椒和花椒炒香,之后把干辣椒和花椒铲起扔掉

5、放入姜片蒜片干辣椒蒜段爆香

6、放入鸡架翻炒片刻放入酱油之后放点料酒

7、放盐之后放糖

8、放点水跟鸡架齐平

9、3分钟后放青红辣椒翻炒均匀

10、香菜打底

11、汁收的差不多的时候放味精

12、放入大蒜叶翻炒出锅

13、盛盘
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、促消化、促进血液循环等功效;可与卷心菜、圆白菜、鹌鹑搭配;与胡萝卜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有降血压、芳香健胃、防牙痛等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止痒消肿、提鲜、促进食欲等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、舒缓肝气、解盐卤毒等功效;可与香瓜、番茄、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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