| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 171克 | 蒜蓉粉丝蒸芽白热量/卡路里422千卡 | |||
 热量422千卡,相当于水中柔软体操106分钟消耗的热量240 | |||||
1、粉丝提前泡发好，剪成手指长短备用。芽白切成小块比较容易蒸熟入味，洒些盐和少许1/3蒜蓉。
2、蒸锅装水放入芽白，大火蒸8分钟。
3、加入粉丝，淋些生抽再蒸10分钟。
4、冷锅冷油炸剩下的2/3蒜蓉，注意火候，小些火。
5、炸成这样就马上关火，油温此时还很高的，用余温炸至完全熟。
6、加鸡粉，生抽，用勺子舀一些汁水淋一下粉丝，拌匀，就可以上桌了。
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气、明目、健脾等功效；可与菠菜搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、温中健胃、促进消化等功效；可与火腿、莴笋、排骨搭配；与蜂蜜、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、消毒、预防蛀牙等功效；与赤豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡粉的热量224千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、开胃、促消化等功效；
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