| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 229克 | 蛋香小饼干热量/卡路里688千卡 | |||
 热量688千卡,相当于垒球138分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备原料（将蛋清，蛋黄分离）
2、将20克白糖放入蛋黄中，搅拌使至白糖溶化
3、蛋白中加入剩下的40克白糖，用打蛋器打至硬性发泡
4、将打好的蛋白的三分之一放入蛋黄糊中
5、搅拌均匀
6、倒入剩下的蛋白糊中
7、搅拌均匀
8、筛入低粉
9、翻拌均匀
10、将翻拌好的面粉装入裱花袋中
11、烤盘中铺油纸，用裱花袋挤出小圆形面糊
12、烤箱预热170度，上下火，中层，10分钟即可，放凉即可
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、润肺利咽等功效；可与基围虾、紫菜、洋葱搭配；与鹅蛋、糖精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、滋阴、保肝解毒等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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