| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 122克 | 七星椒卤鸭肫肝热量/卡路里732千卡 | |||
 热量732千卡,相当于长笛366分钟消耗的热量120 | |||||
1、洗净食材
2、下卤水卤制
3、捞出待冷
4、肫肝切片，干辣椒剪节
5、少油小火炒，颜色不够，可加白糖或豆油
6、起锅撒芝麻。
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、润肠、治疗高血压等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、挡辐射、促进消化等功效；可与羊肉、小白菜、圆白菜搭配；与胡萝卜、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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