| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肚 | 克 | 550千卡 | 110千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 干爆土猪肚热量/卡路里550千卡 | |||

1、特意起早去乡下寻摸的土猪肚,在城里几乎是很难找到的好东西

2、新鲜度99.99%,刚拿到时还在冒着热气

3、用刀简单的切开(改刀),可以看到不少油腻

4、初步处理油腻物,洒适量食盐搓一搓

5、就这样用盐揉搓,基本可以搓掉油腻物

6、搓洗干净后用开水焯一遍,基本就比较干净了!

7、冷水下锅加入图中卤料,烧开后小火卤制一个半小时

8、卤制好的猪肚已经没什么腥味,简单切成这样的寸断

9、一个土猪肚至少可以炒三份,我这次先切一部分炒着吃

10、买了点柴火豆腐干,跟土猪肚搭配特别过瘾啊

11、三五分钟爆炒,搞定,撒点葱花提香提色

12、这感觉不谈了,成品出炉,下酒下饭都是它了

13、土猪肚弹牙爽口,香啊;柴火干子淡淡烟熏味特别搭
猪肚的热量110千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚损、补气、补虚等功效;可与高粱、肉桂、黄豆芽搭配;与杨梅、芦荟、菱角相克,同食可能会引起不适;
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