| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆干 | 克 | 560千卡 | 140千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 38千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 595克 | 香辣豆干热量/卡路里981千卡 | |||

1、洗净豆干,晾干后切成厚条。

2、准备配料,姜蒜切成条,干辣椒切成段,备用。

3、油烧热后炸豆干至起泡,白色部分变得微黄,(大概15分钟左右)。

4、起锅后锅里留一些油,依次加入花椒、姜蒜辣椒,爆香后加白砂糖。

5、糖炒化后再炒几下,然后加一碗水,加豆干,煮,记得放盐适量。

6、将水煮干,起锅。
豆干的热量140千卡(每100克);具有降血压、清热解毒、抗血管等功效;可与桂鱼、鲅鱼、芦笋搭配;与菠菜、猪血、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、镇吐、帮助消化等功效;可与慈姑、海蟹、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、消食理气、帮助消化等功效;可与莴笋、猪肉、排骨搭配;与大葱、草菇、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进血液循环、防感冒、减肥等功效;可与明虾、北极虾、娃娃菜搭配;与南瓜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗菌抑菌、除口臭、增强免疫力等功效;
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