| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 基围虾 | 克 | 371千卡 | 101千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 494克 | 蒜蓉虾热量/卡路里408千卡 | |||

1、虾去头,沿虾背中间剪开。

2、去除虾线(排泄系统)

3、虾底部筋用牙签挑除。

4、备料

5、调酱汁

6、油烧至八成热,淋入蒜粒,拌匀

7、入剁椒

8、加胡椒,鸡精,拌匀备用

9、砂锅加入入油。

10、入大葱翻炒两下关火。

11、铺虾

12、铺蒜蓉调料,开火煎至虾壳变色。

13、沿锅壁倒入酱汁,煮沸腾后撒葱。关火盖锅盖闷五分钟。(虾较大时时间延长)
基围虾的热量101千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防高血压、增强免疫力、增强性欲等功效;可与鸡蛋、芹菜、大葱搭配;与黄豆、柿子、南瓜相克,同食可能会引起不适;
剁椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有健胃、降血糖、祛风湿等功效;可与羊排、苦瓜、卷心菜搭配;与羊肝、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解疲劳、抗癌、预防癌症等功效;可与豆豉、基围虾、明虾搭配;与枣、杨梅、大蒜相克,同食可能会引起不适;
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