| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大闸蟹 | 克 | 459千卡 | 62千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 995克 | 老师好热量/卡路里632千卡 | |||
 热量632千卡,相当于攀岩57分钟消耗的热量660 | |||||
1、剪掉大闸蟹的八只脚和两只大钳。放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，更容易被捅出，因此留到最后吃。
2、去掉蟹掩和蟹盖。蟹掩里藏着不能吃的蟹肠。揭开蟹盖后用小勺把里面的蟹黄舀出，膏黄吃掉，三角锥形的白色蟹胃要丢掉。
3、吃完蟹盖轮到蟹身。用剪刀剪掉蟹嘴和蟹肺，用勺柄将蟹身中间一个六角形片状物挑出来，这是大寒的蟹心，千万不能囫囵吃掉。然后就能尽情享受蟹黄蟹膏了。
4、吃蟹肉。把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。
5、吃蟹腿和蟹钳。用剪刀剪断蟹腿，用蟹脚尖把蟹腿里的肉捅出来吃掉。
6、将蟹钳分成两段。前段可将蟹壳直接剪开吃肉。钳子部分用手往相反方向掰两只钳脚，就能完整分开了。
7、一杯黄酒解蟹寒，完美收关~
大闸蟹的热量62千卡（每100克）；具有治疗高血压、清热解毒、缓冲贫血等功效；可与冬瓜、枸杞、芦笋搭配；与南瓜、芦柑、苋菜相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护心脏、利小便、促进食欲等功效；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有护肾、活血、促消化等功效；可与大蒜、猪骨、土豆搭配；与冬瓜、猪骨汤、四季豆相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有增进食欲、活血驱寒、促消化等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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