| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 347千卡 | 361千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 16千卡 | 395千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 620千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 豆沙红皮酥月饼热量/卡路里1266千卡 | |||
 热量1266千卡,相当于足球181分钟消耗的热量420 | |||||
1、中筋面粉96克加红曲粉4克一起过筛，倒入碗中，加入软化猪油35克，清水35克和细砂糖10克，
2、揉成水油皮，醒20分钟；
3、低筋面粉80克过筛，倒入碗中，加入35克软化猪油；揉成油酥，醒20分钟；
4、将水油皮擀成圆形，放上油酥；
5、包好，尽量不要包入空气，将收口捏紧；
6、用擀面杖擀开，注意不要擀漏；
7、三折叠起；
8、擀成长方形薄片；
9、从一头卷起；
10、切成成等大的剂子；
11、将剂子按扁，擀开；
12、包入20克豆沙球；
13、收口捏紧，团圆；
14、将其余剂子全部包入豆沙球，顶端粘上芝麻；
15、入烤箱，180度，上下火，烤20分钟
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
