| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | ||
| 紫米 | 克 | 237千卡 | 343千卡 | ||
| 总量 | 214克 | 椰汁紫米糕热量/卡路里572千卡 | |||
 热量572千卡,相当于推举191分钟消耗的热量180 | |||||
1、紫米淘洗干净，浸泡一小时
2、放入3倍的水，煮制软烂
3、捞出晾凉
4、鱼胶片泡软 加热至融化
5、将椰浆、牛奶倒入鱼胶溶液中
6、加适量的白糖，上锅温热椰浆牛奶溶液
7、紫米铺在模具的底部，倒入混合好的溶液，冷藏至凝固即可
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津利尿、润颜、解渴祛暑等功效；可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配；
紫米的热量343千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁；具有养肝明目、补中益气、缩小便等功效；可与牛奶、大米搭配；
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