| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 439千卡 | 366千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 256千卡 | 366千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 260千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 440克 | 苏式火腿月饼热量/卡路里955千卡 | |||
 热量955千卡,相当于网球159分钟消耗的热量360 | |||||
1、制作水油皮，臭粉的目的是为了让面皮烤至后变得松软，面粉糖猪油和50g热水以及臭粉混合，水要85度左右
2、上述材料全部混合后，揉成光滑的面团
3、制作油酥，将面粉和猪油混合，不能加水，揉成面团
4、将水油皮和油酥材料各分成10个小剂子，油酥包在水油皮材料里
5、水油皮和油酥包裹好后擀成烧饼大小，然后从下往上卷成小卷，再擀成长条，再卷成小卷，反复三次，室温放置进行松弛，最后盖一块湿布，防止面变干
6、火腿买的现成的，取25克一个，和擀好的面包包裹起来
7、整好型后进烤箱200度20分钟，最后五分钟拿出来刷蛋液，再考五分钟就行了
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、滋肾填精、健脾开胃等功效；可与紫菜、南瓜、洋葱搭配；与菱角、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
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