| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 558千卡 | 886千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 885克 | 鲜肉月饼热量/卡路里2474千卡 | |||
 热量2474千卡,相当于爬楼梯309分钟消耗的热量480 | |||||
1、油酥和油皮的配方，分别用面包机imax程序揉面揉成型，静置半小时
2、分成几个小剂子，油皮每个20g，油酥每个15g，把油酥包入油皮，像汤圆一样，静置30分钟
3、来回擀，像牛舌一样，一次静置20分钟，2个来回
4、中间压一下压扁，擀成圆皮
5、包入肉馅，盐，糖，生抽，香油，料酒，葱，一个方向搅拌上浆。
6、烤箱预热180度10分钟，表面涂蛋黄液，也可以不涂，放下层烤10分钟，翻面再烤10分钟，再返回来5分钟，一共25
7、出炉啦
8、起酥啦
油皮的热量81千卡（每100克）；具有养胃、解毒、止咳消痰等功效；可与鲇鱼、鳕鱼、油菜搭配；与小葱、葱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮、滋阴等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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