| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 65千卡 | 325千卡 | ||
| 鲜奶油 | 克 | 703千卡 | 879千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 310千卡 | 387千卡 | ||
| 鱼胶 | 克 | 17千卡 | 286千卡 | ||
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 606克 | 杏仁豆腐热量/卡路里1148千卡 | |||
 热量1148千卡,相当于建筑209分钟消耗的热量330 | |||||
1、甜杏仁浸泡半小时，去皮
2、去皮后的杏仁放入Ergo Chef My Juicer原汁机，倒入300克水，打成杏仁汁
3、杏仁汁倒入奶锅，小火边煮边搅拌，大概10分钟煮熟后熄火，盖盖子焖20分钟
4、另起一小锅，倒入牛奶，砂糖，炼化，小火搅拌至融化熄火
5、将焖好的杏仁汁过滤倒入刚刚的牛奶液中
6、不断搅拌至手温，再倒下鲜奶油。分3次加入鱼胶粉，每次必要搅拌至无颗粒后再加
7、液体倒入模具或杯子，冷藏至凝固
8、杏仁豆腐大功告成
9、吃的时候可以加一小勺玫瑰酱。完美！
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、治便秘、防治近视等功效；可与桃、甘蔗、草莓搭配；与香椿、雪莲果、韭菜相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有维护视力、补充钙质、补充能量等功效；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有治疗便秘、促进代谢、增强体抗力等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、滋阴、舒缓肝气等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
鱼胶的热量286千卡（每100克）；具有补肝肾、散瘀消肿、止血等功效；
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