| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 534克 | 土豆藕丁热量/卡路里862千卡 | |||
 热量862千卡,相当于柔道86分钟消耗的热量600 | |||||
1、土豆和藕切丁，辣椒切小块备用
2、热锅倒入香油，油烧热了放入辣椒
3、将辣椒翻炒几下将加入藕和土豆丁
4、爆炒
5、蚕豆酱放两勺，没有胡玉美的可以用郫县蚕豆酱代替，胡玉美是我们这儿的特产
6、继续翻炒，锅内土豆粘锅可以加入适量的水然后等待收汁
7、装盘
如果配上一碗大白米饭妥妥的一道下饭菜~
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防贫血、开胃、凉血等功效；可与海螺、猪肉、红螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有降血糖、促进消化、胃肠胀气等功效；可与豆腐、鳕鱼、北极虾搭配；与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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