广式莲蓉月饼的热量和减肥功效

1、转化糖浆和枧水混合 搅拌均

2、加入花生油 搅拌均匀

3、面粉过筛加入 用筷子搅拌成絮状

4、用刮刀或手把面团揉成团 放入冰箱 醒2个小时

5、莲蓉馅按比例 馅料43g分好搓成小团

6、面团醒好 按比例 面团20g分成小团（制作时要覆盖保鲜膜 否则面团会干掉）

7、取一个面团手中按扁 中间放入馅料

8、将饼皮包在馅料底部，倒扣过来，将底部压薄，用手慢慢推开，最后用手虎口出慢慢收拢。

9、手心沾点面粉将包好的月饼滚圆

10、放入模具里按压在烤盘里 烤箱200°预热5分钟 月饼表面刷一层清水 放入烤箱烤8分钟 拿出表面刷一层蛋液烤7分钟 再拿出 周边刷一层蛋液烤8分钟

11、月饼表面蛋液一定要刷的轻薄

12、刚烤好的月饼比较硬 放置3天就会回油

13、刚烤好就迫不及待的切了一个

14、回油后月饼就会变得软糯了