| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 纯净水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 60克 | 英式芒果芝士慕斯热量/卡路里58千卡 | |||
 热量58千卡,相当于迪斯科13分钟消耗的热量270 | |||||
1、5g吉利丁泡软之后放入加热过的牛奶中，完全融化之后把30g芒果肉加入
2、慕斯夹心完成放冰箱冷冻三小时以上即可完整拿出
3、制作芒果慕斯材料全家福，一个个站好。开始操作
4、安佳奶酪芝士隔水加热软化
5、软化后打顺滑即可进行下一步
6、软化后的吉利丁加入到安佳奶酪与英式蛋黄酱的混合液中
7、加入发好五成发的总统淡奶搅拌 注意手法 避免消泡
8、灌模具半高程度
9、放入冷冻好的夹心（夹心了提前一天做好）
10、把模具灌满完成即可放冷冻隔天脱膜
11、成品图
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、补水、防细菌感染等功效；可与紫菜、黄豆、羊排搭配；与红薯、地瓜、豆浆相克，同食可能会引起不适；
纯净水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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