| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 651千卡 | 93千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 955克 | 油焖大虾热量/卡路里1640千卡 | |||

1、将大虾洗净,去胡须和顶刺
2.锅里放油,炸2次,炸至金黄,虾体微缩,捞起备用
3.热锅放油,小火花椒爆香,放入生姜,大蒜头,大蒜苗葱白部分,红辣椒继续翻炒爆香
4.转大火放入虾一起爆炒,随后放水,加入白糖,盐巴,味精调味,盖上盖子大火焖。
5.约15分钟后翻炒开盖大火收汁并放入大蒜叶翻炒出锅即可。
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有杀虫解毒、治疗高血压、增加食欲等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、改善肝功能、预防心脑血管疾病等功效;可与莴笋、火腿、武昌鱼搭配;与芒果、草菇、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、去酒毒、保肝解毒等功效;可与杨桃、番茄、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有降血脂、润肠、预防心血管硬化等功效;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、温中止呕、增进食欲等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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