| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏仁粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 120克 | 法式马卡龙热量/卡路里382千卡 | |||
 热量382千卡,相当于华尔兹舞127分钟消耗的热量180 | |||||
1、将糖粉和杏仁粉过筛备用。
2、打蛋白时，砂糖分三次加入，直到打到干性发泡为止。
3、将混合的杏仁粉放入打好的蛋清里，可以滴一两滴自己喜欢颜色的色素。从下往上翻扮。
4、翻拌到颜色均匀，表面光滑，提起刮刀后，马克龙糊呈丝带状往下飘落，马卡龙糊表面花纹大概10秒钟消失。
5、装到裱花袋里，挤到事先准备好的硅胶垫上
6、用牙签将表面的气泡扎破。
7、放在通风处，晾到有一层硬皮，不沾手后，放入烤箱160度5-7分钟，待出现裙边后，用130度，15分钟即可。
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗肿瘤、预防便秘、平喘等功效；可与核桃、牛奶、西洋菜搭配；与板栗、猪里脊、猪肉相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、调味、滋阴等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有解热烦、治喉痛、润肺利咽等功效；可与羊排、苋菜、黄豆搭配；与鹅蛋、鹅肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、促进伤口愈合、止咳等功效；
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