| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 425克 | 九层糕-巽寮点心小吃热量/卡路里930千卡 | |||
 热量930千卡,相当于健美操199分钟消耗的热量280 | |||||
1、取一个盘倒入糯米粉、白糖和水，搅成糯米浆。
（糯米浆不能太浓或太稀，提起筷子能拉起长长的丝就算可以。）
2、少量红曲粉加少量水稀释后，倒入另一个盘中，再倒入一半的糯米浆，搅匀。
3、锅中加水放入蒸架 大火烧开，搅匀白浆后倒入一层，加锅盖大火蒸10分钟左右。
4、搅匀红浆，淋入1层，也是蒸10分钟左右，以此类推，直到把白浆和红浆用完。
注意：每次淋入前都要先搅匀糯米浆，因为粉很容易沉淀；全程大火。
5、完成！
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、舒筋活血、健脾暖胃等功效；可与葡萄、乌鸡、桑葚搭配；与莲子、苹果、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、润肺生津、调味等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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