| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 京酱肉丝热量/卡路里558千卡 | |||
 热量558千卡,相当于写字310分钟消耗的热量108 | |||||
1、猪里肌肉切成细丝,用精盐、料酒 油 抓匀腌10分钟。
2、腌好的肉丝中加鸡蛋清、淀粉拌匀。
3、甜面酱黄酱2:1的比例倒入碗中，加白糖、香油、搅拌均匀。
4、锅置火上少许油烧热，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出。
5、锅留底油，倒入甜面酱炒匀。
6、待锅中的甜面酱红亮发粘时再下入少许白糖和料酒继续炒。
7、倒入炒好的肉丝翻炒。
8、大火快速将肉丝炒匀，成盘即可。
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补钙、滋阴、润燥等功效；可与枇杷、小白菜、黑木耳搭配；与基围虾、海螺、红螺相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、补气、烫伤等功效；可与干辣椒、干贝、羊排搭配；与糖精、雪莲果、鹅相克，同食可能会引起不适；
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