| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉末 | 克 | 246千卡 | 125千卡 | ||
| 香芹 | 克 | 7千卡 | 11千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 薄荷叶 | 克 | 28千卡 | 70千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 766克 | 香芹小炒牛肉末热量/卡路里1036千卡 | |||

1、原料如图。牛肉末超市买好,香芹切碎,大蒜切末,小米辣横切圈,去籽。

2、薄荷叶揪碎,牛肉末用一茶匙老抽,一茶匙蚝油,一汤匙黄酒,半汤匙芝麻油搅匀搅散,腌制片刻。

3、锅中倒入少许菜籽油,爆香蒜末

4、下入牛肉末,煸炒至变色,一边炒一边滑散

5、牛肉末一旦变色马上加入香芹和薄荷叶

6、用铲子炒匀,再加入小米辣

7、大火翻炒片刻,薄荷叶一缩,就加入一汤匙头道高鲜酱油调味,这菜就不加盐了。炒匀后出锅。

8、薄荷与小米辣是整道菜的精华所在,再加上香芹的味道,清爽带点鲜辣,特别开胃下饭。牛肉的优质动物蛋白与高纤维芹菜的搭配,营养又美味。

9、饭来咯!

10、筷子都省了,直接用勺舀着吃!这种炒肉末之类的菜下饭最合适了!

11、谢谢大家的观看!
牛肉末的热量125千卡(每100克);具有益气血、强筋骨、补脾胃等功效;可与水芹菜、山楂、芥蓝搭配;与木耳菜、橘子、板栗相克,同食可能会引起不适;
香芹的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇静安神、增强免疫力、祛湿等功效;可与樱桃番茄、武昌鱼、西瓜搭配;与虾、河蚬、文蛤相克,同食可能会引起不适;
薄荷叶的热量70千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;
小米辣的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、解诸毒、预防心脑血管疾病等功效;可与洋葱、醋、玉米面搭配;与芒果、鸡翅、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
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