| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 1061克 | 酸菜鱼热量/卡路里940千卡 | |||
 热量940千卡,相当于深蹲235分钟消耗的热量240 | |||||
1、草鱼一条，剔骨，去鱼头放一边。
2、去骨后的鱼肉切成鱼片，用盐，料酒，胡椒，蛋白，生粉腌制待用。
3、放油下花椒稍炸后切碎待用，下葱，姜，蒜，干椒翻炒后加洗净的酸菜炒香。
4、把鱼骨，鱼头倒入翻炒，再加适量水煮出鱼汤，约二十分钟。
5、另起锅加水烧开后，把腌好的鱼肉倒入，变色马上捞出，太久会碎。
6、把焯好的鱼片倒入鱼汤，放入碎花椒，稍煮。
7、出锅，加点葱花。不用放生抽，老抽，鸡精，味道纯粹，原汁味儿，非常好吃。
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、平降肝阳、抗衰老等功效；可与胡萝卜、木耳、冬瓜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防大肠癌、促消化、降低肝脂肪浓度等功效；可与板鸭、老鸭、咸鸭腿搭配；与青梅果脯、柿饼、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
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