| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 672克 | 嘎嘣脆带鱼热量/卡路里823千卡 | |||

1、带鱼切成小长条,然后放入花椒、姜蒜,葱、料酒,一起腌制25分钟

2、准备一小碗面粉,然后给每块带鱼都裹上一层。

3、裹好面粉后,带鱼备用,热锅倒油

4、油温七成的时候,把带鱼一块一块的放进锅里

5、炸带鱼一定要记住,不要立马去翻面。等一面炸定型后,再翻。两面金黄

6、炸好后,每一块起锅都在厨房用纸上,吸下油

7、摆盘,口感真的外酥里嫩。
带鱼的热量127千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有治疗高血压、降血压、泽肤养发等功效;可与豆腐丝、腐竹、豆腐干搭配;与南瓜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、抗菌、滋阴补阳等功效;可与肥牛片、牛肉末、牛霖搭配;与腐竹、冬枣、干枣相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有散寒、发汗、帮助消化等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、预防感冒、排毒清肠等功效;可与马齿苋、火腿、玉米面搭配;与芒果、蜂蜜、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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