| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 391克 | 凉拌豆腐皮蛋热量/卡路里430千卡 | |||
 热量430千卡,相当于对面舞96分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备材料
2、皮蛋煮熟，剥壳，一个蛋可以切八份，如图摆好
3、用剪刀剪豆腐底面，可以完整取出豆腐
4、再切块放中间
5、锅里放点油，把蒜爆香，再把生姜，辣椒放下去，加点水，放料酒，生抽，一点点豆瓣酱，蚝油，盐，放点鸡精。起锅倒入盘里，最后放点葱装饰。可以开吃了
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、清肺健肤、补脾益胃等功效；可与鱼、金枪鱼、草鱼搭配；与茭白、葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去大肠火、醒酒、养心养神等功效；与甲鱼、黄鳝、红糖相克，同食可能会引起不适；
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