| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 56克 | 梅干菜烧肉热量/卡路里45千卡 | |||
 热量45千卡,相当于郑多燕小红帽8分钟消耗的热量360 | |||||
1、土猪肉汆水，汆出血水，杂质！冷水下锅水开汆五分钟，出水后用热水冲洗干净，不能用冷水，影响肉质。
2、热锅冷油，放入生姜片，蒜头放入猪肉爆香，一定要让猪肉外部变色，爆透。
3、加入料酒，我选用的啤酒爆香！
4、青岛啤酒替代黄酒。
5、放入事先调好的酱汁，红烧酱油，东古鲜酱油，蚝油，糖（尽量用冰糖）。
6、东古鲜酱油
7、红烧酱油
8、烧开后加入剁碎的梅干菜。
9、大火转文火焖煮一小时！
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、温中止呕、解鱼蟹毒等功效；可与牛里脊、羊排、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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